Что пили древние греки?

Считается, что спирт впервые получили арабы в VII веке. В старину предполагали, что из вина при перегонке выделяется его дух, по-латыни — spiritus. Отсюда и название — спирт. Именовали эту жидкость также «водой жизни» (aqua vitae) и использовали преимущественно как лекарство от всех болезней…

Фото: что пили древние греки, интересные факты

Фракийцы были первыми самогонщиками?

Великий греческий поэт Гомер приписывал изобретение спирта фракийцам, населявшим Южную Европу.

Пьяница Полифем

В знаменитом эпосе о странствиях царя греческого острова Итака Одиссея Гомер рассказывает о том, как его герой с друзьями попал в пещеру к великану — одноглазому Полифему.
Чудовище захотело полакомиться человечиной. Оно завалило выход из пещеры огромным камнем и для начала сожрало живьём нескольких товарищей Одиссея. Желая отомстить, хитроумный Одиссей задумал было пронзить медным мечом печень людоеда, но вовремя сообразил, что отвалить огромный камень, закрывающий вход в пещеру, им не удастся. Тогда он решил иначе: налил полную чашу предусмотрительно захваченного с собой вина и обратился к людоеду:

«Выпей, циклоп, золотого вина, человечьим насытясь
Мясом; узнаешь, какой драгоценный напиток на нашем
Был корабле, для тебя я его сохранил, уповая,
Милость в тебе обрести, но свирепствуешь ты нестерпимо
».

Циклоп выпил чашу и приятно удивился необычному вкусу вина. После этого «погнался» ещё двумя полными чашами и, выразив несказанное удовольствие, пообещал Одиссею в награду съесть его последним и спросил его имя. «Моё имя Никто», — ответил мудрый Одиссей.

«Стало шуметь огневое вино в голове людоеда…
Тут повалился он навзничь, совсем опьянелый; и набок
Свисла могучая шея и всепобеждающей силой
Сон овладел им; вино и куски человечьего мяса
Выбросил он из разинутой пасти, не в меру напившись
».

И тогда Одиссей и его спутники пронзили единственный глаз Полифема горящим колом. Дико завыл от боли людоед. На крик сбежались соседи-циклопы. Они обступили пещеру, спрашивая: «Кто же тебя здесь обманом иль силою губит?» — «Никто!» — ревел в ответ ослеплённый Полифем. Услышав эти слова, циклопы разошлись по домам. Утром великан стал выпускать из пещеры своё стадо, ощупывая спины баранов, но греки выскользнули из плена под их брюхом.

Божественный напиток

Каким же удивительным вином Одиссей угостил Полифема? Известно, что греки пили слабое красное сухое виноградное вино, крепостью 8-10 градусов, без особого вреда для себя. К тому же перед употреблением они сильно разбавляли его водой. Сладкое вино тоже было слабым. Его получали, настаивая вино на изюме. Циклоп же напился так, что его вывернуло наизнанку, после чего он впал в глубокий сон.
Между тем в тексте «Одиссеи» содержится информация, позволяющая предположить, что уже в древнейшие времена на свет появились напитки гораздо более крепкие, чем сухое вино, и Гомер подробно поведал об этом. Оказывается, Одиссей при возвращении из Трои разграбил поселение Исмару, в котором обитали не греки, а киконы — одно из фракийских племён. Жрец киконов Марон, в благодарность за то, что его дом греки пощадили при грабеже, сделал Одиссею необычный подарок. Он угостил его напитком, который был не слабым, сухим или кислым, а «крепким божественно-сладким, огневым, искромётным, золотым и медвяным», причём «нацедивши в чашу с вином в двадцать раз боле воды — запах из чаши был несказанный: никто тут не мог от питья воздержаться». Этот невиданный греками прежде нектар был, судя по всему, не известен и самим киконам, ибо его тщательно прятали от всех. О нём даже в доме жреца Марона «не ведал никто из рабов и рабынь и никто из домашних, кроме хозяина, умной хозяйки и ключницы верной». Очевидно, Марон и был первым в истории самогонщиком.
Но что значат слова, приведённые Гомером, — «крепкий, огневой, золотой, медвяной». Означают ли они, что он был таким крепким, что мог гореть? Золотой цвет — это, конечно, цвет мёда, придававшего ароматную сладость и сильный приятный запах, а крепость и запах сохранялись даже при 20-кратном разбавлении! Выходит, что это была «горилка», или «ракия» — фракийская медовуха крепостью не менее 70 градусов.
Гомер отмечает, что горящий напиток готовили фракийцы, для которых, в отличие от греков, виноделие было непривычным занятием. Зато в собирании дикого лесного меда и его переработке им не было равных. Однако технологию изготовления самогона они, видимо, держали в строжайшем секрете. Напиток был редким и ценился высоко.

Журнал: Загадки истории, №42 октябрь 2019 года
Рубрика: Версия
Автор: Михаил Ефимов





Исторический сайт Багира, история, официальный архив; 2010 —