Что накрыть на стол в год Крысы?

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Вот и пролетел ещё один год. Уже скоро на смену Жёлтой Земляной Свинье придёт Белая Металлическая Крыса — первый знак в 12-летнем восточном календаре. Покровительнице нового года присущи такие свойства, как мудрость, хладнокровие, рациональность. В период её правления нас ожидает много перемен к лучшему. А чтобы год стал для вас успешным, нужно учитывать вкусы Крысы при подготовке к празднику

Фото: что накрыть на стол в год Крысы?
Чтобы решить, какие блюда приготовить к праздничному столу на год Белой Металлической Крысы, вам стоит узнать о предпочтениях хозяйки 2020-го. Тут всё просто: сыры, мясо, яйца, зелень. Да почти все можно, правда есть хитрости! К примеру, свинину не стоит подавать. Не по вкусу хозяйке года будут и жареные блюда, пищу лучше тушить и запекать. А ещё поменьше острого и копчёного. Ну и прежде чем приступать к готовке, стоит сказать, что цветовая палитра убранства дома должна соответствовать цветам хозяйки года. Это белый, серый и металлический.

Как украсить стол на год Крысы?

Застелите его белой скатертью, поставьте серебряные подсвечники с белыми свечами. Лучше приобрести специальную скатерть с рисунками символа 2020 года. Столовые приборы предпочтительнее из белого металла (можно мельхиоровые или серебряные). Желательно поставить на стол сделанные из металла блюда, салатники, тарелки, графины, рюмки и бокалы. На посуде, салфетках, ёлочных игрушках, стенах и окнах можно разместить изображения символа года — забавную крысиную или мышиную фигурку.
Чтобы угодить хозяйке года, лучше подать множество разнообразных блюд и напитков. Однако учитывайте, что она бережлива и не любит излишнего расточительства. Эти животные всеядны, так что вы можете предложить гостям кушанья из самых разных продуктов.
Особенно нравятся Крысе сыр, крупы (гречка, рис и др.), кукуруза, различные овощи. При оформлении блюд можно использовать любимые продукты крыс и мышей: орехи, семечки и злаки в цельном виде, различные композиции с ними.
Для того чтобы в год Белой Металлической Крысы привлечь в дом удачу, можно даже поставить на новогодний праздничный стол блюдце с сырой пшеницей.
Что лучше подавать на стол в год Крысы? Предложите гостям сырную нарезку, козинаки из орехов и семечек, блюда из различных видов мяса, овощей.
Можно сделать весёлых мышек из половинок варёных яиц, если вставить в них кружочки редиса в виде ушек. Глазки получатся из горошин чёрного перца или маслин, носики — из моркови, а усики — из стеблей зелени.

Чем её потчевать?

На роль основного горячего блюда подойдёт мясо по-французски (с сыром), узбекский плов с бараниной или утка, фаршированная рисом (гречкой). Простая, но сытная еда понравится хозяйке наступающего года.
Что ещё может украсить праздничный стол и произвести впечатление на ваших гостей в Новый год? Предложите им печенье в виде мышиных мордочек, вкусный торт с портретом весёлого грызуна, который порадует всех в конце праздника.
А вот от слишком экзотических яств, которые Крысе не понравятся, в новогоднюю ночь лучше отказаться. Не стоит использовать большое количество ярких специй, чтобы не отпугнуть её сильными запахами. Также не нужно предлагать гостям много крепких спиртных напитков и кофе, которые Крысе не по вкусу. Лучше отдать предпочтение чаю, фруктовым сокам и лёгким алкогольным и безалкогольным коктейлям.
В год Белой Металлической Крысы есть блюда, которые лучше не ставить на торжественный стол. Хотя мышку нельзя назвать слишком избирательной в еде, все же некоторые продукты желательно не использовать в процессе приготовления новогодних лакомств. Например, ингредиенты, которые отличаются повышенным содержанием жирного, копчёного или острого вкуса могут быть вредны для грызуна, а значит, им не место на праздничном столе. Поэтому при приготовлении блюд постарайтесь отказаться от свинины и не покупайте на Новый год сало и подобные продукты. Мясо нутрии хоть и считается полезным и диетическим, но ему также нет места на праздничном столе. И ещё один важный момент: откажитесь от копчения и жарки. Используйте для приготовления новогодних блюд возможности современных мультиварок, пароварок, а также готовьте пищу путём отваривания или запекания в духовом шкафу. Вы можете приготовить на Новый год различные мясные и рыбные блюда, а также деликатесы из курицы и субпродуктов. Главное условие — ни в коем случае не жарьте мясо. Можно тушить филе говядины или телятины в сотейнике, запекать рыбную тушку в духовке, вы даже можете приготовить вкуснейшую индейку в мультиварке, но только не готовьте мясо на раскалённой сковороде!

Мясо по-французски

Ингредиенты:
• постная говядина — 1 кг
• вешенки — 400 г
• репчатый лук — 1-2 головки
• сыр твёрдый — 200-300 г
• майонез — по вкусу
• перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:
1. Грибы промойте, нарежьте не слишком мелко, лук — мелко.
2. На сковороде с небольшим количеством масла потомите вешенки и лук минут 7-10.
3. Нарежьте мясо поперёк волокон кусками толщиной около сантиметра, накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте.
4. На противень, слегка смазанный жиром или растительным маслом, выложите мясо, посолите, поперчите. Каждый кусок смажьте майонезом, на него выложите луково-грибную смесь, а сверху посыпьте тёртым сыром.
5. Запекайте минут 40 в духовке при температуре 180-190°С. Если сыр не подрумянился, увеличьте на 2-4 минуты температуру до 250°С, но не передержите мясо.

Фруктовый салат с сыром

Ингредиенты:
• маскарпоне — 400 г
• виноград — 300 г
• бананы — 2 шт.
• яблоки — 2 шт.
• сок 2 лимонов
• мёд — 2-3 ст. ложки
• сахар — 1-2 ст. ложки
• измельчённые орехи — 2-3 ст. ложки
Приготовление:
1. Все фрукты нарежьте дольками или кружочками.
2. Маскарпоне нарежьте, смешайте с орехами, сахаром и немного взбейте.
3. Сок лимона смешайте с мёдом.
4. Фрукты перемешайте с приготовленной заправкой, сверху выложите маскарпоне.

Профитроли с сырным кремом

Ингредиенты:
• профитроли — 20 шт.
• молоко — 200 мл
• творожный сыр — 150 г
• масло сливочное — 100 г
• мука пшеничная — 1 ч. ложка
• крахмал — 1/2 ч. ложки
• мускатный орех — на кончике ножа
• перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:
1. Смешайте 100 мл молока, крахмал и муку.
2. Оставшееся молоко доведите до кипения. Влейте в него тонкой струйкой молочно-мучную смесь, тщательно размешайте. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Сыр разотрите с маслом. Продолжая растирать, постепенно добавьте молочную смесь. Затем всыпьте мускатный орех, соль и перец.
4. Сырный крем переложите в кулинарный мешок. Надрежьте сбоку профитроли и наполните их кремом.

Новогодний гарнир

На гарнир к различным блюдам можно подать кушанье из любимых Крысой продуктов.

Ингредиенты:
• рис — 200 г
• фасоль консервированная — 350-400 г
• перец сладкий — 2-4 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 1-2 головки
• томатная паста — 1-2 ст. ложки
• бульон — 250 мл
• растительное масло — 1 ст. ложка
• прованские травы, перец чёрный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:
1. Сладкий перец и репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте к ним промытый рис и смесь прованских трав. Обжарьте все вместе около 5 минут.
3. Помидоры, сняв с них кожицу, нарежьте ломтиками и добавьте к остальным продуктам. Туда же влейте бульон, всё хорошо помешайте и тушите примерно 10 минут.
4. После этого положите на сковороду фасоль и томатную пасту. Блюдо посолите, поперчите и тушите ещё 10 минут.

Журнал: Советы Оракула №1, январь 2020 года
Рубрика: Счастливый дом
Автор: Редакция журнала

Метки: еда, Новый Год, праздник, крыса, год, рецепт, стол, тотем, Советы Оракула, блюдо, вкус




Исторический сайт Багира Гуру, история, официальный архив; 2010 — . Все фото из открытых источников. Авторские права принадлежат их владельцам.