Джордж Озава: Макробиотика дзен

Джордж Озава, уникальный целитель и философ, предпринял грандиозную попытку соединить невозможное — рационализм западной культуры и целостно-интуитивное мышление восточной. Создав макробиотику — выдающееся и чрезвычайно простое учение, Озава за очень долгую и светлую жизнь вылечил десятки тысяч безнадёжных больных по всему миру.

Фото: макробиотика дзен — что это такое

Хочешь изменить мир — начни с себя

Джордж Озава родился в Японии в 1883 году. И его мама, и две сестры Озавы, и старший брат умерли от туберкулёза. А в восемнадцать лет и Озава заболел. Самые знаменитые врачи категорически заявили: ничего сделать нельзя, жить осталось несколько месяцев, от силы год.
Но однажды юноша наткнулся на книгу, написанную доктором Ишизукой. В ней объяснялось, что туберкулёз и другие болезни современного общества связаны с тем, что японцы отказались от традиционного питания и стали потреблять огромное количество рафинированных продуктов.
Озава отправился в Токио, в клинику доктора Ишизуки. Тот прописал ему диету, состоящую из бурого риса, тушёных овощей, бобов и водорослей. И вскоре все симптомы туберкулезы у юноши исчезли! Озава был потрясён этим преображением и поклялся посвятить жизнь исцелению больных. С тех пор он вообще не болел, не считая одного раза, когда в научных целях во время исследований в клинике доктора Швейцера искусственно вызвал у себя тропическую язву.
После пятидесяти лет работы в качестве целителя Озава утверждал, что никогда не видел больного, состояние которого не улучшилось бы, если только тот соблюдал предписанный режим и принял всем сердцем философию его учения.
С конца 1920-х годов Озава жил в Париже, где преподавал восточную медицину, философию, стихосложение и даже искусство составления букетов. Написал множество книг и статей, посвящённых философии питания. Три года провёл в индийских и африканских джунглях, где занимался научными исследованиями.
После Второй мировой Озава стал одним из лидеров движения за создание мирового правительства. При этом он оказался в очень неплохой компании: Альберт Эйнштейн, Джавахарлал Неру, Бертран Рассел и другие великие умы человечества. Озава считал, что прекратить гонку вооружений, построить мир во всём мире можно, если человек вернётся к естественному природному органичному питанию. Философ был бесконечно далёк от насилия, от идеи создать мировое правительство волей и декретами политиков. Он считал, что путь к миру и гармонии можно проложить только в том случае, если изменится каждый человек.

Так поедим!

Озава — основатель современного макробиотического учения. Это вовсе не какая-то экзотическая методика питания, а философская теория. В переводе с греческого макробиотика дословно значит «большая жизнь». Но большая — это не просто долгая, но и обязательно счастливая, наполненная любовью, свободная от болезней тела, духа, психики, это жизнь в соответствии с законами природы. Согласно макробиотике, болезней вообще не существует — есть нарушение равновесия внутри организма и в отношениях с миром. Чтобы стать здоровым, надо это равновесие восстановить, и это может сделать практически каждый.
Очень важная роль в этом принадлежит правильному питанию. Макробиотический подход основан на оценке свойств продуктов с точки зрения инь и ян. Что такое инь и ян? Это философские понятия, которые известны с древних времён. Две противоположных и одновременно взаимодополняющих силы, которые управляют всеми процессами, происходящими во Вселенной. Под воздействием инь-энергии наступает расширение, охлаждение, она приносит тишину, спокойствие, пустоту и работает в основном в пространстве. Это центробежная сила. Энергия ян — сжимающая, организующая, приносит звук, действие, свет, тепло. Работает преимущественно во времени. Это сила центростремительная. Вместе они отражают целостность мира и его гармонию.
День — ночь, мужчина — женщина, война — мир, здоровье — болезнь.
Ян и инь происходят одно от другого: холодные страны, являющиеся инь, производят животных ян, и наоборот. Разные продукты питания обладают инь или ян-свойствами, и задача полноценной макробиотической диеты — установить между ними максимальное равновесие.
Поэтому макробиоты не употребляют пищу, которая «очень инь или очень ян», так как она стоит слишком далеко от центра равновесия.
«Очень инь» следующие продукты: сахар, злаки, баклажаны, помидоры, картофель, бобы, фасоль, огурцы, кабачки, грибы, кефир, простокваша, сметана, маргарин, масло, лимон, уксус, горчица.
«Очень ян»: мясо, икра, петрушка, шалфей, тыква, морковь, яйца, женьшень, петрушка, шалфей, хрен, морская нерафинированная соль, цикорий.

Зёрна истины

Озава предлагает семь основных способов питания, которые позволяют добиться несокрушимого здоровья, баланса инь-ян и гармонии со всем миром.
Высший, седьмой режим, на сто процентов состоит из злаков. Цельный рис, гречиха, пшеница, кукуруза, овёс, пшено, ячмень. Их можно есть сырыми и варёными, с водой или без воды, поджаренными, испеченными в духовке.
Шестой режим: 90 процентов — злаки, 10 процентов — овощи.
Пятый режим: 80 процентов — злаки, 20 процентов — овощи.
Четвёртый: 70 процентов — злаки, 20 процентов — овощи, 10 процентов — супы.
Третий: 60-30-10. Второй: 50-30-10, плюс ещё десять процентов на мясо. И первый: 40-30-10-20.
Не поверите, но сам Озава абсолютно серьёзно утверждал: седьмой режим является наиболее лёгким, а первый — самым трудным. Кроме того, он предложил ещё три дополнительных, так сказать, подготовительных к макробиотике режима — где 10 процентов отводится на салаты и 5 — на десерты.
В дополнение к своим режимам Озава даёт несколько чрезвычайно простых, но эффективных рекомендаций. А именно:
• все продукты и напитки должны быть натуральными, они не должны быть приготовлены индустриальным способом или искусственно обработаны;
• готовить пищу нужно на растительном масле или воде, приправлять нерафинированной и необогащённой морской солью;
• не есть ни фруктов, ни овощей, выращенных с помощью химических удобрений или обработанных инсектицидами;
• не употреблять в пищу продукты из районов, удалённых от места, где вы живёте;
• не употреблять пряности и химические ингредиенты за исключением макробиотических соусов;
• каждую порцию пищи здоровые люди должны пережёвывать не менее 50 раз, а больные — 100-150 раз. Как говорил Ганди: вы должны жевать свои напитки и пить свою еду;
• воспринимать приготовление пищи как творчество, постоянно совершенствуя искусство сочетать инь и янпродукты.

Гуманисты, вперёд!

Понятное дело, здоровым питанием дело вовсе не ограничивается. На первой же странице своего «Макробиотического дзена» Озава приводит определение счастья, которое дали великие восточные мудрецы несколько тысяч лет назад. По их мнению, счастлив тот, кто:
• живёт здоровой долгой жизнью и интересуется всем;
• не знает заботы о деньгах;
• умеет инстинктивно избегать несчастных случаев и трудностей, влекущих за собой преждевременную смерть;
• понимает, что порядок характерен для всех уголков Вселенной;
• не стремится к тому, чтобы блистать в первом ряду, что приводит к падению в последний; не боится быть последним, чтобы потом стать первым навсегда;

Очень актуально звучит, вы не находите?

Система Озавы рассматривает человека как целое — в единстве тела, духа и психики. Невозможно вылечить физическую болезнь, если человек алчен, злобен, жесток, склонен к насилию. «Свободный человек принимает все: плохую погоду как и хорошую, трудности как и отсутствие затруднений, смерть как и жизнь — и все с радостью. В природе нет ни протестов, ни раздражений — все находится в совершенном равновесии», — утверждает Озава.
Сам философ прожил долгую, светлую, радостную жизнь. Он не был привязан к имуществу и деньгам, за лечение денег категорически не брал. По всему миру читал лекции, на которые приходили тысячи людей. Помогал организовывать рестораны макробиотической кухни в Нью-Йорке, Париже, Брюсселе.
И конечно, он был не только великим гуманистом XX века, но и во многом утопистом. Свято веря в силу макробиотики, Озава считал, что ей под силу коренным образом изменить мир. Вот его слова: «Я хотел бы вновь установить царство, где каждый должен быть счастлив, а если это не так, то это его вина. В этом царстве не было бы ни нанимателя, ни нанимаемого, ни учителя, ни школы, ни больницы, ни фармацевтической фабрики, ни полиции, ни тюрьмы, ни войн, ни врага, но все были бы близкими друзьями, братьями и сёстрами, родителями и детьми. Не было бы принудительного труда, не было бы преступлений, не было бы наказаний — и все были бы независимыми».

Журнал: Тайны 20-го века №50, декабрь 2009 года
Рубрика: Поговорим о здоровье
Автор: Михаил Болотовский





Исторический сайт Багира, история, официальный архив; 2010 —