Елена Рерих: живая этика здоровья

В знаменитой книге Елены и Николая Рерих «Живая этика» собраны ценнейшие мысли семьи философов о развитии человеческой цивилизации. Речь идёт не только о духовном развитии личности, но и о физическом очищении как важной составляющей нашей эволюции. То есть наш нравственный путь напрямую зависит от пищи, которую мы едим. В этом смысле кулинарные пристрастия этой пары — интереснейшая тема.

Фото: Елена Рерих — этика здоровья, интересные факты

Вегетарианство — не панацея

Как известно, Елена Ивановна была вегетарианкой, что, впрочем, не означает, что она проповедовала категорический отказ от мясной пищи. Она утверждала, что если организм сам не отворачивается от мяса, то и воздержание от него принесёт мало пользы. «Прислушивайтесь к голосу своего тела, — советовала Рерих, — не нужно быть фанатом идеи».
Муж и сыновья считали Елену Ивановну добрым гением семьи, называли её матушкой. Сюжеты многих картин Рериха были подсказаны именно ею. Правнучка Кутузова, племянница Мусоргского, признанная красавица была к тому же талантливой пианисткой, однако свою жизнь посвятила духовному служению.
Размышляя о том, как нужно питаться человеку, который смыслом жизни считает самосовершенствование, она говорила: «Для поддержания сил очень немного надо: два фрукта в день, немного мучного и молоко». Самым полезным Елена Ивановна называла козье молоко, объясняя это тем, что оно наиболее богато «психической энергией».
Питаясь в основном молоком и продуктами, из него приготовленными, Елена Ивановна была убеждена, что этот дар природы — лучшее средство против раздражения и волнения. Хорош в этом смысле и молодой кумыс, главное, чтобы продукты были свежие и натуральные.
Молоко с добавлением алоэ или меда — это эликсир молодости и здоровья, считала Елена Рерих.

Священный хлеб

Однако, как бы ни был хорош напиток долгожителей, готовить другую пищу приходилось регулярно. Елена Ивановна кормила семью вкуснейшими тонкими лепёшками из пшеничной муки. Любили Рерихи знаменитый индийский хлеб чапати. «Хлеб едим каждый день и не утомляемся, что он всё такой же. В понятии «хлеб» есть нечто священное». Елена Ивановна и сама очень хорошо готовила хлеб — на хмелю вместо дрожжей, выходило превосходно. В своей книге она поместила любимый рецепт: «Берётся две пригоршни свежего, немолотого ячменного зерна на 4 стакана воды, и все это варится, пока зерно не лопнет. Затем зерно отбрасывается и к оставшемуся навару (должно остаться приблизительно 2 стакана) прибавляется такое же количество молока, согретого, но не доведенного до кипения, и затем прибавляется мёд по вкусу. Этот навар следует пить тёплым по утрам (лучше натощак), подкреплять им силы среди дня и употреблять для спокойного сна на ночь». Каждый день стол Рерихов изобиловал фруктами и овощами, однако не все плоды щедрой природы Индии Елена Ивановна находила одинаково полезными. «Очень хороши для физического и духовного здоровья яблоки, апельсины, морковь, особенно её сок, зелёные салаты, горошек, бобы, томат, шпинат, свёкла, топинамбур, брюква, артишок, картофель. Редька укрепляет мозг, спаржа благотворно действует на почки. Чеснок — прекрасный очиститель и полезен для печени». Кроме того, в доме с любовью употребляли гранаты и лимоны: «Впрочем, иногда, — говорила Елена Ивановна, — диета нашей семьи была очень суровой: ничего, кроме чашки кофе, при малой порции варёного риса с томатным соком или ячменной каши два раза в день».

То, что несёт вред

А вот сушёные и свежие грибы в семье ели очень часто. Ещё в России солёные рыжики и волнушки составляли часть питания Рерихов. Однако Елена Ивановна предупреждала, что вредны любые гнилые плоды. Нельзя часто употреблять чеснок и прочие возбуждающие пряные растения. Лук не полезен, если он несвежий и начинает бродить. Свекловичный сахар лучше заменить мёдом, так же как и пшеничный хлеб, он развивает кислотность, вредную для организма.
Как всегда, Елена Ивановна даёт важный совет: например, при лечении малярии нужно ежедневно натощак съедать пять луковиц средней величины с головкой чеснока и тремя стручками красного перца в течение трёх-четырёх недель, не опасаясь ожога гортани. Пища — это не только средство наслаждения и поддержания сил, она и лекарство. Так, при первых симптомах рака, нарушении обмена веществ и любых заболеваниях печени следует пить морковный сок по 2 стакана в день, придерживаясь строгой диеты: рисовая каша и стакан молока не менее шести недель.
Елена Ивановна советует также быть поосторожнее с соей. «Очень избегать масла из бобов сои. Слышала о многих отравлениях этим маслом. В Америке очень увлекаются всякими продуктами из сои…».

Злые яды

Кстати, о масле. Рерихи практически не употребляли его в пищу, ибо масло и жиры — источник вредных эманации. Сырое, разжиревшее тело, кроме того, источник всяческих болезней. Согласно «Живой этике», избыток масла в организме забивает нервные каналы. Самое вредное масло жареное, сливочное допускается в ограниченном количестве. «Бутерброды, — пишет Елена Ивановна, — сырой лук на хлебе, намазанный слегка маслом и солью, очень полезны».
Что касается сыра, то агни-йога рекомендует избегать любых перебродивших сыров и иных продуктов, наполненных ядом разложения, ибо «огонь нуждается в чистом топливе». Любители поесть предпочитают сыр рокфор (гнилой, по мнению йогов). «Сколько же дикой нелепости в подобных вкусах и так же точно во всём, что способствует падению человека».
При этом все свежие сливочные и творожные сыры очень полезны. Голландские благоприятны, но опять же при условии их свежести и молодости. Столь же свежими должны быть яйца, причём исключительно в очень жидком виде, то есть сырые или всмятку. Долой куриный грипп!
Рерихи старались не употреблять и кислот искусственного приготовления, в частности уксус. «Однако в виде лёгкой приправы и при здоровом желудке вреда не будет», — говорила Елена Ивановна.
Она часто сидела на здоровой, но весьма суровой диете. Сыворотка, апельсиновый сок. Или кукурузные хлопья и апельсиновый сок; мандарины, рисовая каша. Весила не больше 116 фунтов (около 55 килограммов). «Сам по себе очень полезен тмин, в Индии его едят почти за каждой едой», — писала Елена Ивановна. Полезна и мята в виде настойки из свежих листьев и эссенции в каплях. Лучше всего валериановый чай, настоянный на корнях, — один-два раза в день, поскольку валериана относится к категории жизнедеятелей. Пили в семье и чай из полыни, полезный при воспалении гланд.
Кофе Рерихи очень любили, установив, что он полезнее чая, и агни-йога разрешает пить его по нескольку чашек в день, но некрепкий. Великолепны и соки: морковный, из редьки, граната. Зато вино разрушает иммунитет. Правда, в лечебных дозах и оно принесёт человеку благо.

Хлеб чапати

Время приготовления — 30 минут Берём на 2 порции:
• мука — 3 стакана
• сыворотка из-под простокваши — 1 стакан
• зелень измельченная — 2 ст., ложки
• соль, анис, тмин — по вкусу Готовим:
1. Из муки и сыворотки замешать однородное тесто.
2. Добавить в него зелень, зерна аниса, тмина, соль.
З. Раскатать круги диаметром примерно 15 см и толщиной не более 2-3 мм.
4. Выпекать хлеб в духовке 10 минут.

Миндальное молоко (оршад)

Берём на 4 порции:
• сладкий миндаль — 1, 5 стакана
• горький миндаль — 3 шт.
• молоко — 6 стаканов
• сахар — 3 ст., ложки
Готовим:
1. Удалить кожицу у сладкого и горького миндаля, измельчить орехи в кофемолке.
2. Залить ореховую массу 2 стаканами молока, дать постоять, затем отжать через салфетку.
3. Выжатый миндаль снова залить ещё 2 стаканами молока и снова отжать. Повторить эту процедуру третий раз.
4. В полученное молоко добавить сахар, размешать, вынести на лёд.
5. Подавать с печеньем.

Журнал: Советы Оракула №9, сентябрь 2019 года
Рубрика: Наталья Ермолаева
Автор: Лучшие люди





Исторический сайт Багира, история, официальный архив; 2010 —