Кефир — польза и вред для организма

Нынче на магазинных прилавках изобилие кисломолочной продукции. Такое количество ярких баночек с йогуртами и прочими заморскими деликатесами, что мы позабыли о родном кефире.

Фото: кефир — польза и вред для организма
Кефир появился в России в начале XX века и сразу многим полюбился. Им и жажду утоляли, и красоту наводили, и здоровье укрепляли. Да и в колдовских обрядах использовали. Итак, кефир.

Целебный напиток

Чтобы получить от кефира наибольшую пользу, надо знать некоторые его особенности, которые были известны ещё нашим прабабушкам. Итак, кефир может быть жирный (3,2%), маложирный (2,5%) и обезжиренный (0-0,5%). Это важно учитывать тем, кто следит за весом. Для разгрузочных дней на кефире используют только обезжиренный. В зависимости от степени созревания кефир разделяют на слабый (однодневный), в котором минимум молочной кислоты и спирта, и крепкий (трёхдневный) — с довольно высоким содержанием кислоты и спирта (до 0,65%).
Слабый кефир рекомендуется при запорах, а трёхдневный, наоборот, при расстройстве желудка.
Регулярное употребление кефира нормализует работу ЖКТ; усиливает перистальтику кишечника; избавляет от дисбактериоза; очищает весь организм, повышает иммунитет. Ведь порядка 80% иммунных клеток находится в кишечнике, а кефир их восстанавливает и укрепляет.
Кроме того, этот напиток весьма благотворно воздействует на сердце и сосуды. Особенно полезен кефир, выпитый за час до сна. Пейте стакай кефира ежевечерне — и скоро обнаружите, что худеете.

Враги и друзья

Есть продукты, несочетаемые с кефиром, употребление их в паре приносит только вред. Так, с кефиром противопоказаны: морепродукты, рыба, яйца и мясо. Есть, разумеется, и «друзья кефира», усиливающие его целебные свойства. Это орехи, отруби, клетчатка, овощи, в том числе листовая зелень, фрукты и сухофрукты, ягоды (как свежие, так замороженные или сушёные), соки, мёд, варенье и хлеб — особенно зерновой.

Как приготовить слабый кефир

В качестве закваски можно использовать аптечные составы или обычный магазинный кефир. И разумеется, вам потребуется молоко. Только не «долгоиграющее», а обычное, которое быстро скисает. На стакан молока требуется 5-6 мл готового кефира. Жидкость перемешивается, ставится в банке в тёплое место на сутки — всё, однодневный кефир готов!
Для получения крепкого кефира однодневный убирается в холодильник ещё на два дня.

Противопоказания

Как любое целебное зелье, кефир имеет и противопоказания к приёму. Так, от него лучше отказаться при гастрите и язвенной болезни желудка с повышенной кислотностью. В отличие от одного кефирного разгрузочного дня в неделю, который способствует очищению организма и снижению веса, кефирная диета вредит здоровью. Ведь отнюдь не все необходимые нам витамины и минералы содержатся в этом напитке!
Не принесёт пользы и кефир, на упаковке которого указан срок хранения более семи дней: он содержит множество консервантов.
И ещё: не стоит за один раз выпивать больше стакана кефира, если не желаете потом мучиться от метеоризма.

Коктейли для здоровья и стройности

Ещё большую пользу, чем чистый кефир, приносят кефирные коктейли. Вот несколько проверенных временем и одобренных диетологами рецептов.
Напиток с абрикосами. Рекомендуется при атеросклерозе, аритмии, гипертонии, для профилактики анемии, инсульта и инфаркта.
2-3 свежих абрикоса или столько же штук кураги (сухофрукты запаривают кипятком до мягкости и мелко режут) размять вилкой и смешать со стаканом кефира.
Напиток с черносливом. Нормализует пищеварение, избавляет от запоров, усиливает перистальтику кишечника, оздоравливает весь ЖКТ.
Несколько ягод чернослива вымыть, удалить косточки и замочить на 3 часа в прохладной воде. Измельчить ножом и перемешать с кефиром, добавить по вкусу мёд. Воду, в которой замачивался чернослив, не выливайте. В ней масса полезных веществ, её стоит выпить с утра натощак.
Напиток с клубникой или земляникой. Этот коктейль полезен при нарушении обмена веществ, панкреатите, ожирении, язвенной болезни, а также проблемах с сердцем и сосудами; избавляет от отёков, повышает иммунитет и насыщает клетки антиоксидантами. 2 ст.л. с верхом свежих ягод размять и размешать в стакане кефира. Зимой можно использовать сушёные, замороженные или перетертые с сахаром.
Напиток с тёртыми яблоками. Этот коктейль полезен при ожирении, заболеваниях сердца и сосудов, а также для нормализации состава крови. Натрите на тёрке одно яблоко и смешайте кашицу со стаканом кефира.

Кисломолочная магия

Заговор от головной боли

Трёхдневным кефиром смочить ладони, провести ими по лбу, произнося заговор: «Поминаю болюшку из своей долюшки. Болюшка поела, да за море полетела. Да будет так! Господи, воскреси во мне здоровье, дай покой душе моей. Аминь, аминь, аминь!».

Заговор при артрозе

Приготовьте кефир и обычный школьный мелок. Мел измельчите и смешайте с небольшим количеством кефира, чтобы получилась вязкая масса. Наложите массу на больной сустав, накройте марлей, кусочком полиэтилена или вощеной бумаги и прибинтуйте, повторяя наговор: «Святой Егорий ехал спокойно да величественно по золотому мосту. Вдруг конь его верный споткнулся, сустав на сустав у него наткнулся, жилка на жилку у коня натянулась, кровь на кровушку налилась. Больно коню, трудно святому Егорию. И прочёл святой молитву, коня вылечил, дальше поехал по золоту-мосту. Ты, святой Егорий, и мне помоги вылечиться за эту ночь. А я во славу твою в храме свечу поставлю. Аминь, аминь, аминь». После этого спокойно ложитесь спать.

Журнал: Гороскопы и предсказания №11, декабрь 2019 года
Рубрика: Здоровье
Автор: Редакция журнала

Метки: здоровье, обряд, колдовство, Гороскопы и предсказания (журнал), организм, напиток, диета, польза, кефир



Telegram-канал Багира Гуру


Исторический сайт Багира Гуру; 2010 —