Ели мы хотим быть здоровыми, то меню лучше составлять, принимая во внимание собственную профессию. Ведь у каждого ремесла своя специфика.

Диеты для разных профессий

Меню питания разных профессий

Представители одной профессии могут заболеть остеопорозом, а представители другой входят в группу риска по глазным болезням. Поэтому одним нужно налегать на продукты, в которых содержится много кальция, другим — на продукты с йодом, а третьим не хватает солнечного витамина.

Работники сферы обслуживания

Лечебное питание
Те, кому по роду своей деятельности приходится много общаться с людьми, имеют шанс получить нервное заболевание. Помочь себе выдержать такие нагрузки можно, добавляя в меню продукты, содержащие витамины группы В (любые злаки, бобовые, дрожжи), и гречневую крупу. Кстати, с этой малокалорийной крупой можно раз в две недели устраивать разгрузочные дни.
Полезно: все бобовые культуры, ржаной хлеб, грибы и, конечно же, крупы. Из злаков наиболее предпочтительна гречка. Также полезны речная рыба и нежирное мясо — луч-ше всего индейка, курятина и крольчатина, говяжья печень. Свежие овощи и фрукты можно употреблять без ограничений. Особенно хороши салаты из белокочанной капусты, томатов и зелени. А гречневую кашу старайтесь есть как минимум три раза в неделю.
Вредно: жирные сыры, консервы, особенно рыбные.
Под полным запретом копченья, маринады и острые блюда с чёрным и красным перцем.
Напитки: молоко, фруктовые соки, зелёный чай, негазированная вода. А вот кофе, крепкий чай и какао надо ограничить.

Представители сидячих профессий

Лечебное питание
Людям, ведущим сидячий образ жизни, а теперь таких большинство, угрожает остеопороз. Поэтому самое простое, что можно и нужно сделать, — есть продукты, в которых содержится кальций.
Полезно: ежедневно съедать не менее 300 г кисломолочных продуктов, жирность которых не должна превышать 1-1,5%. А также несколько раз в неделю добавлять в меню по 200 г овощей с тёмно-зелёными листьями (кольраби, листовая и молодая белокочанная капуста, брокколи, стручковая фасоль). Вредно: щавель, петрушка, ревень и шпинат. Дело в том, что эти растения содержат щавелевую кислоту, которая связывает кальций и не даёт ему всасываться в кишечнике. Поэтому женщинам старше 35 лет эти продукты не стоит часто включать в рацион — один-два раза в неделю вполне достаточно.
Напитки: нужно ограничить кофе и сладкую газированную воду (и то и другое стимулирует выведение кальция через почки). А те напитки, которые содержат витамин С (настой шиповника, апельсиновый, ананасовый, яблочный и вишнёвый соки), старайтесь пить ежедневно.

Работающие на вредных производствах

Лечебное питание
Вам стоит почаще использовать детоксикационную диету. Она не будет лишней и для тех, кто часто сталкивается с различными химическими веществами (моющими средствами, парфюмерией и т.д.).
Полезно: морская капуста, состоящая на 5% из солей альгиновой кислоты — они-то и нейтрализуют вредные вещества. Ламинарию (а это второе название морской капусты) можно есть в любом виде: варёном, тушёном или маринованном, причём способ приготовления почти не сказывается на содержании альгинатов. Что касается количества, то около 30-50 г в день считается нормой. В ежедневном меню обязательно должны быть свежие фрукты. Входящая в них растительная клетчатка тоже прекрасное «противоядие». В этом отношении особенно активны бананы и яблоки зелёных сортов. Причём яблоки можно есть без всяких ограничений, а вот с бананами нужно быть построже: в день можно съесть не больше одного банана, причём лучше с утра и на голодный желудок.
Вредно: употребление растительных жиров (растительные масла, семечки, орехи) необходимо сократить до 10-15 г в сутки. Нельзя есть жирное мясо и мясные полуфабрикаты. В чёрный список попадают бекон, копчёная и полукопченая колбаса, сало, жирная ветчина. Дело в том, что многие вредные вещества жирорастворимы. Именно поэтому так важно свести потребление жиров к разумному минимуму.
Напитки: красное вино можно употреблять достаточно часто — три раза в неделю по 100-150 мл, лучше сухое. Неосветленные фруктовые соки в неограниченном количестве. А также чай, кисломолочные продукты и молоко. Лимонады находятся под запретом, так как способствуют всасыванию в кишечнике вредных веществ.

Работники шумных производств, преподаватели музыки, танцев

Лечебное питание
При повышенной нагрузке на слуховой аппарат тоже требуется специальная диета. Её основной принцип — снижение животных жиров и увеличение в рационе растительной клетчатки.
Полезно: съедать в день не менее 300 г некрахмалистых овощей (капуста, огурцы, помидоры, зелень). В ежедневный рацион нужно обязательно добавлять брокколи, шпинат, белокочанную капусту и лук-порей.
Вредно: жирные сорта мяса и сыра, сливочное масло, сало, яичные желтки. А4акже различные соленья, маринады, мясные полуфабрикаты и копчёности. Неплохие результаты даёт уменьшение в рационе количества соли и шоколада.
Напитки: в течение дня нужно выпивать как минимум пол-литра овощного сока — томатного, морковного, сельде-реевого или свекольного. Можно пить зелёный чай, молоко и кисломолочные продукты. А от напитков, содержащих кофеин (кофе, чай, какао, кока-кола), придётся отказаться: они влияют на снижение слуха. Не стоит пить любую минеральную воду.

Хирурги, продавцы, парикмахеры, учителя

Лечебное питание
Для людей, проводящих много времени на ногах, важно придерживаться специальной сосудистой диеты. Она направлена на то, чтобы укрепить стенки вен.
Полезно: включить в меню продукты, богатые витамином Р. Это черноплодная рябина, киви, сладкий перец и цитрусовые, причём упор нужно сделать на лимон и съедать его по одной трети каждый день. Если добавить в ежедневный рацион 3-4 грецких ореха, то вместе с лимоном они обеспечат организм достаточным количеством витамина Р.
Вредно: острые, солёные и жареные блюда, копченья и маринады.
Напитки: клюквенный и брусничный морсы, компот из сухофруктов, различные фруктовые кисели и отвары. Крепкие алкогольные напитки, пиво и любая газированная вода запрещены.

Журнал: Советы Оракула №11, ноябрь 2020 года
Рубрика: Беседка
Автор: материал подготовила Алина Пустова, диетолог

Метки: еда, питание, профессия, лечение, диета, продукты, меню, рацион, Советы Оракула



Telegram-канал Багира Гуру


Исторический сайт Багира Гуру; 2010 —