Октоберфест в Германии — даты проведения

Не каждый, кто впервые попадает в Мюнхен в октябре, понимает, что его пригласили… на свадьбу. Вернее, на празднование очередной годовщины свадьбы.

Фото: Октоберфест в Германии — интересные факты

Традиция прижилась!

Почти 200 лет назад, 17 октября 1810 года, сын короля Баварского Максимилиана I кронпринц Людвиг и принцесса Тереза Саксен-Хильдебургхаузенская решили отпраздновать своё бракосочетание на лугу у въезда в город Мюнхен. Людвиг распорядился провести торжество за городскими воротами, поскольку хотел превратить свадьбу из личного праздника в народный. Молодые пригласили всех жителей города на луг, справедливо рассудив, что во дворце такое количество гостей не поместится. Порадовать же собравшихся задумали конными скачками.
Праздник пришёлся по душе и парочке, в чьих жилах текла голубая кровь, и простому люду. С тех пор кронпринц стал отмечать свадебную дату ежегодно. От скачек постепенно перешли к состязанию атлетов в духе античных Олимпийских игр. И традиция прижилась!
Место, где устроили свадебное торжество, назвали в честь невесты (и название сохранилось до наших дней) — луг Терезы. Каждую осень на лугу появлялись карусели, качели, цирковые шатры… Правда, в праздновании было несколько перерывов, связанных с эпидемиями холеры и войнами. Самый длинный, десятилетний перерыв, пришёлся на 1939-1948 годы.
В 2010-м Октоберфест пройдёт с 18 сентября по 4 октября — в этом году он отметит своё 200-летие, хотя празднуется в 177-й раз.
Надо сказать, что ни один праздник у немцев не обходится без традиционного напитка — пива. Пивная составляющая свадебных торжеств и их годовщин оказалась народу не менее дорога, чем скачки, соревнования атлетов и аттракционы. Постепенно под словом «Октоберфест — стали понимать всенародное (а затем и всемирное) соревнование пивопийцев.
Ежегодно на 42 гектарах луга Терезы собираются до семи миллионов любителей пенного напитка.

Меньше ударов — выше престиж

Не только гости, прибывшие из далёких краёв, но и сами немцы не всегда понимают язык хозяев праздника — жителей Мюнхена. В Германии дюжина на диалектов, и каждый регион страны считает свой немецкий язык самым правильным. При этом все регионы умудряются говорить друг с другом свободно, но Бавария — исключение. Южан понимают с полуслова только австрийцы, чей говор весьма похож на баварский. Но смысл волшебного слово «ozapfa», которым начинается Октоберфест, ясен всем без исключения. Каждый год это слово звучит из одной и той же палатки. Его произносит городской голова, обербургомистр, вбивая в двухсотлитровую бочку сливной кран. Затем голова открывает кран и пробует напиток.
Престиж обербургомистра зависит от того, сколько ударов молотка ему потребуется, чтобы вогнать кран в бочку. Чем меньше ударов, тем выше престиж. Победителем в этом непростом деле считается господин Христиан Уде, которому в 2008 году понадобилось сделать всего лишь один удар по крану. Правда, на следующий год он добился успеха, взмахнув молотком уже дважды. Аутсайдером же признан господин Томас Виммер: в 1950 году ему попался непокорный кран, который потребовал целых 19 ударов.

Ноша по силам

Итак, ozapfa! В буквальном переводе — «откупорена»! То есть, с почином! Но это ещё не команда к началу праздника. Команда прозвучит, когда городской голова, наполнив дюжину вовремя подставленных под пенную струю кружек, первым пригубит чудо-напиток. Одновременно с ним это сделают 11 доверенных лиц.
Но вот обербургомистр кивнул. И слово «ozapfa» пошло порхать из павильона в павильон (а их не менее 30) — сначала как шелест листьев, потом, по нарастающей, до ураганных децибелов.
И тут среди толпы появляются официантки. Хотя эти милые девицы в кружевных передничках улыбаются голливудскими улыбками, не надо думать, что им легко: держать в каждой руке по пять-шесть литровых кружек, полных пива (при том, что и сама тара — из тяжёлого стекла) — занятие не для слабых телом и духом. Кстати, официально установленный рекорд, даже занесённый в Книгу рекордов Гиннесса, вызывает изумление — 19 кружек! Почти 40 килограммов перед собой на весу!

За что хвалят и ругают пиво?

Итак, приказ на пивопитие получен. Не стоит удивлённо вскидывать брови, когда вам подают такую большую (литровую) кружку пшеничного, а не ячменного пива: во-первых, меньшей тары тут просто не бывает, во-вторых, пшеничное пиво ничуть не хуже ячменного.
Этот напиток хвалят за разные свойства. Один сорт приятно горчит, другой отдаёт дымком, третий поражает янтарным цветом. Хвалят пиво и за крепость. А вот ругают всегда за одно — за цены. Так принято. Традиция. «В 1844-м уже было такое, — со значением скажет баварец. «Повысили цены на пиво. И начались «пивные бунты». Кончилось тем, что Людвиг I отрёкся от престола и отбыл в Ниццу. Нет, с пивом шутить нельзя».
В последние годы на Октоберфесте за кружку приходилось выкладывать 7,9 евро. Праздник-2009 поставил новый рекорд — 8,6 евро. В этом году он, говорят, будет побит. Ну как тут не воскликнуть: побойтесь бога, господа! То же пиво, но в магазине — дешевле чуть ли не втрое.

Разминка закончена

Теперь можно перевести дух. Потому что вы закончили цикл и вошли в состояние, именуемое на терезолуговом языке dampf, что означает «опьянёние после разминочного поглощения нескольких кружечек».
Возможно, к вам подойдёт какой-нибудь доброжелатель и предложит отправиться в другую палатку. Там, мол, пиво получше. Ни в коем случае не поддавайтесь на уговоры и не вставайте со своей скамьи. Во-первых, понятие «получше» — очень индивидуальное, во-вторых, вы рискуете потерять место на скамье, особенно после девяти вечера, когда разворачивается основное пивопитие. А займёт ваше место, как вы догадываетесь, тот самый доброжелатель.
Праздник длится до 23:30. Завсегдатаи Октоберфеста знают, что если человеку, жаждущему новых подвигов на пивной ниве, захочется продолжить и пойти в одно из питейных заведений, расположенных неподалёку от луга Терезы, не стоит поддаваться искушению. Во-первых, эти заведения — уже совсем не то, они не принимают участия в празднике. К тому же важно соображать, сколько у тебя в крови алкоголя, чтобы соизмерить неутолённую жажду и собственные возможности. Достаточно обратиться к владельцу палатки с просьбой подсчитать выпитое вами, и он внесёт нужные параметры в электронную табличку, посмотрит на специальный монитор и тут же выдаст вам результат. Исходных данных всего ничего: пол, возраст, вес, рост, количество выпитого и его крепость.

Скажи, каким должно быть пиво, и я скажу — кто ты

Если человек на лугу Терезы уверен, что лучшее баварское пиво изготавливают в Голландии, — это, понятно, голландец. Если русский турист слышит, что «надо полирнуть», значит, рядом — соотечественник. Если сосед говорит, что пена должна удерживать положенную на неё монетку, — чех. А если он одет в кожаные штаны, в которых с размаху садится на облитую пивом скамью и через минуту с трудом от неё отлипает, — немец. Так что пиво — своеобразный определитель национальности, места жительства и менталитета участников Октоберфеста. Что ни страна, то свои представления о пиве. Если немец говорит, что пиво в Баварии самое лучшее, это неправда. В любых районах Германии варят великолепное пиво, на любой вкус и цвет, разной крепости и из разных составляющих. Однако Закон о чистоте пива, принятый 23 апреля 1516 года предписывает использовать для пивоварения только ячмень. Между тем в последние годы в дело идёт пшеница и другие зерновые.
На лугу Терезы представлено лишь небольшое количество пивоварен Германии — около дюжины из входящих в Немецкий пивной союз 1074 предприятий, однако все они — баварские. И, безусловно, лучшие в этой земле. Те, кто выиграл огромный конкурс. Впрочем, что такое настоящее баварское пиво, не скажет ни один человек в мире. Сами судите: в Баварии 579 пивоварен, в активе каждой нередко по нескольку фирменных сортов.

И праздник, и повод для праздника

Пиво — само по себе праздник. Но ещё и повод поговорить «за жизнь». Немцы объясняют это тем, что придумали пиво монахи: сытный напиток во время постов заменял еду, и говорить о высоких материях лучше всего за кружкой янтарного напитка.
О немецком пиве поют песни, слагают легенды. Оно стало национальной достопримечательностью и… частью биографии вождей мирового пролетариата. В дневнике Надежды Крупской, жены и соратницы Ленина, жившего в Мюнхене в начале 1900-х, есть строки, которые цитируют пивные знатоки: «Особенно нам запомнился Hofbrauhaus, где хорошее пиво размывало классовые различия».
Не только в «Придворной пивоварне» (так переводится название пивной, которую облюбовала чета революционеров), но и повсюду в мире напиток — на высоте положения. На мировом пивном марафоне в Чикаго в апреле 2010 года (World Beer Cup) немецкое пиво завоевало три золотых, три серебряных и две бронзовых награды. Примечательно, что в категории, имеющей отношение к празднику в Мюнхене (German-Style Oktoberfest/Wiesen), при 42 участниках немцы взяли первые три места.
…Ну что, ещё по кружке и пойдём смотреть конные скачки?!

Журнал: Тайны 20-го века №37, сентябрь 2010 года
Рубрика: Сплошные праздники
Автор: Александр Меламед, Мюльхайм-на-Руре, Германия. Специально для газеты «Тайны XX века»

Метки: Германия, Тайны 20 века, свадьба, традиция, фестиваль, праздник, Мюнхен, Бавария, Октоберфест, пиво



Telegram-канал Багира Гуру


Исторический сайт Багира Гуру; 2010 —