Эта должность существует уже много столетий. С тех пор, как для обслуживания господских прихотей потребовался целый штат работников, именно дворецкие получили дирижёрскую палочку.

Дворецкий чем занимался?

Дворецкий - кто это и что делает в богатом доме

После того как человечество разделилось на богатых и бедных, не могла не возникнуть особая социальная прослойка — прислуга для удовлетворения личных нужд господина. А в этой прослойке просто не могла не появиться своя, холопская, но всё же элита.

Главный по бутылочкам

В разных странах их называли по-разному: во Франции и Испании — мажордомами, в США хаусхолд-менеджерами, в России — дворецкими. Англичане зовут их батлерами и считают Англию прародиной настоящего аутентичного дворецкого. Типажи дворецких, вошедшие в массовое сознание, созданы именно англичанами. Кто из нас не помнит Бэрримора, кормившего сэра Генри овсянкой и запиравшего скотч в буфете? чопорный, невозмутимый и рачительный Бэрримор действительно вписывается в пропорции идеального английского батлера.

Сам термин «батлер» произошёл от римского слова сбутылка». Предтеча батлера был виночерпием и заведовал спиртным на пирушках патрициев. Перейдя из латинского в английский, слово обрело окончательную форму. В XI веке батлер отвечал за запасы вина и в иерархии слуг стоял ниже стюарда. Но при этом нужно понимать, что именно батлер пользовался полным доверием господина, поскольку тот вместе с правом распоряжаться вином, которое всегда можно отравить, вручал слуге и свою жизнь. Постепенно все управление замком и его персоналом перекочевало в руки дворецкого, сделав его полноценным управляющим.

Окончательно сформировала позицию дворецкого викторианская эпоха, когда даже не слишком состоятельные семьи пытались демонстрировать своё богатство, нанимая тот максимум слуг, на какой только были способны. В 1888 году дворецкий зарабатывал 45 фунтов в год и не имел почти никаких расходов, в то время как, скажем, мастеровой имел годовой доход всего в 5 фунтов. Круг обязанностей дворецкого оставался примерно тем же. Он по-прежнему следил за домом, руководил персоналом, контролировал расходы на хозяйство, кухню и винный погреб, принимал и размещал гостей, занимался устройством званых обедов и, конечно, отвечал за всю прислугу. Если служанка опрокидывала кофе на хозяйскую голову, то ответственность за это нёс батлер.

Немало внимания уделялось и личным качествам дворецкого. Помимо профессионализма в управлении людьми и отсутствия вредных привычек, он должен был обладать тактом, предупредительностью, уметь держать дистанцию с хозяином, но не в ущерб достоинству. Отдельными пунктами шли абсолютная преданность нанимателю и способность хранить секреты. Являясь буфером между хозяином и прислугой, он должен был держать некоторую дистанцию и с коллективом. Поэтому слуги всегда обращались к нему «сэр», а наниматель — по фамилии.

Мажордомы и управдомы

Нужно отметить, что социальный статус дворецкого всегда был величиной вариативной. В Древнем Риме дворецкий поместья выбирался из рабов, а вот в древнем Вавилоне и Египте дворецкий был влиятельным чиновником и человеком благородного происхождения. В средневековой Руси дворецким называли главу княжеской и царской администрации. Эту должность занимал боярин, руководивший дворцовой челядью, хозяйством и сбором налогов, практически царский топ-менеджер. В XVI веке эта должность стала почётным титулом, а к XVIII веку статус дворецкого настолько упростился, что этим словом стали называть управляющих усадьбами и особняками российской знати.

В 1917 году произошла Великая Октябрьская революция, и наша страна на многие годы забыла о необходимости открывать перед кем-то дверь или чистить чьё-то столовое серебро. Не стало богатых домовладельцев, не стало частных дворцов и имений, а с ними пропала и нужда в большом штате обслуживающего персонала. Профессия дворецкого исчезла. Причём есть странный феномен: социальная ниша сжалась не только в СССР. Если к началу Второй мировой в Великобритании работало 30 тысяч дворецких, то к 1980 году их осталось всего около сотни.

Сегодня, спустя долгое время, профессия дворецкого опять появилась на нашем горизонте, хотя, строго говоря, это уже совсем не тот дворецкий, что служил в замке феодала или в поместье русского графа. Изменились отношения между наёмным управленцем и работодателем, поменялись технологии и социальные стандарты. «Старина Бэрримор» канул в Лету, и вряд ли кто-то сегодня услышит: «Ваша овсянка, сэр».

Журнал: Загадки истории №11, март 2019 года
Рубрика: Забытое ремесло
Автор: Виктор Штерн


Метки: Загадки истории, профессия, дом, особняк, ремесло, дворецкий, должность, управляющий


Исторический сайт Багира Гуру (реферат, доклад, научная работа - культура и образование); 2010-2023