Культ хлеба в СССР

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Кому из представителей старшего поколения не случается вспоминать бабушкино настойчивое «Ешь с хлебом!» и описание самых фантастических последствий отказа: от огорчения и слёз всех хлеборобов страны до стихийных бедствий мирового масштаба? Но при этом хлеба в магазине тогда было достаточно, и стоил он сущие копейки…

Фото: культ хлеба в СССР — интересные факты

«Золото» советской власти: Как в стране создавался культ хлеба?

Хлеб и прочая выпечка появились ещё в глубокой древности. Согласно предположениям археологов, сперва наши далёкие предки искали дикорастущие злаковые растения, потом каким-то образом додумались подсушивать зёрна и варить нечто вроде каши. Затем дело дошло и до дрожжевого теста.

Леди месили тесто?

Началась эра хлебопечения. Изготовление муки из зёрен являлось нелёгким, трудоёмким процессом, поэтому отношение к хлебу вне зависимости от государства было трепетным и уважительным. В городах средневековой Европы пекарь-халтурщик мог оказаться у позорного столба или даже быть изгнанным. Слово «лорд» в буквальном переводе означает «хранитель хлеба», «леди» — «женщина, месящая тесто». Во многих странах мира до сих пор бытует выражение «преломить с кем-то хлеб». К словам «клянусь хлебом» относились с безоговорочным доверием.
В России на протяжении всей истории хлеб был дешёвым продуктом, доступным для самых неимущих слоёв населения. Путешественники разных эпох неизменно отмечали, что в этой стране едят очень много хлеба. Неурожай становился настоящей национальной трагедией наравне с войной и стихийным бедствием.
Именно в России существовал обычай встречать гостей хлебом-солью и «зазывать весну» булочками в виде жаворонков. По словарю Даля, немолотое зерно называлось словом «жито», созвучным с глаголом «жить». То есть это продукт, в первую очередь необходимый для жизни.
До наших дней дошло множество пословиц и поговорок о хлебе, например: «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска, а хлеба край, так и под елью рай». Свою роль здесь сыграли христианские доктрины, обожествляющие хлеб, и память поколения, пережившего Великую Отечественную войну. Именно перебои с хлебом привели к событиям, предшествовавшим Февральской революции 1917 года и в конечном итоге краху царского режима.
У многих наших современников — людей XXI века — сохранилось понятие, что если в доме есть хлеб, всё не так плохо.

Борьба за социализм

«Борьба за хлеб — это борьба за социализм». Даже после того, как ушли в историю трагические события, связанные с продразвёрсткой и продналогами, эти слова Ленина долго не теряли своей актуальности.
Хлеб в государстве рабочих и крестьян занял место национальной святыни. Этому способствовали как исторические события, так и усилия агитпропа. Огромными тиражами выпускались плакаты «Посеем в пору — соберём зерна гору!», «В пору рабочую пашут и ночью!» и «Хлеб — Родине!». Труд хлебороба воспевался как самый почётный и нужный советским людям. Можно сказать, что настоящим «золотом» большевиков и был хлеб, а не какие-то мифические слитки драгоценного металла.
Многие станции метро советского периода украшены мозаиками и барельефами, изображающими торжество людей труда. На первом плане непременно присутствуют колхозницы, которые со счастливым видом поднимают и прижимают к себе роскошные снопы пшеничных колосьев или пышные караваи.
В газетных передовицах публиковались «вести с полей» и, в соответствии с временем года, подробности «битвы за урожай».
В детской литературе с большим пафосом воспевался труд хлеборобов, выращивание и выпекание хлебушка — именно так он назывался чаще всего. Практически в каждой школьной столовой красовался транспарант «Хлеб — драгоценность, его береги, хлеба к обеду в меру бери». В то же время хлеб на столах был нарезан такими крупными кусками, что ребёнку было трудно съесть весь целиком. Каравай белого хлеба, для наглядности стоявший на полке в красном углу, со временем черствел, и его могли выбросить прямо на глазах школьников. Ученика, который по неосторожности или из озорства ронял хлеб на пол, ждал выговор дежурящей в столовой учительницы.
Очень показателен в этом отношении рассказ Константина Паустовского «Тёплый хлеб», написанный в 1954 году и впервые вышедший в детском журнале «Мурзилка». Герой этого рассказа — мальчик Филька — вместо того, чтобы угостить хлебом заслуженного боевого коня, швырнул ему корку в снег. Результат не заставил себя ждать: деревню едва не погубили невиданные в тех местах морозы.

«И пошёл зябь пахать, молотить ячмень…»

Эпоха, которую потом назовут годами застоя, характеризуется экономическим благополучием. Пятилетние планы выполнялись и перевыполнялись, полки продуктовых магазинов были переполнены, в том числе и хлебобулочными изделиями. Отношение к пищевым продуктам в целом оставалось уважительным: их порчи старались избежать, на каждой лестничной площадке рядом с мусоропроводом обязательно стояло ведро для пищевых отходов. Ими питались колхозные хрюшки, в свою очередь обеспечивая население недорогими мясопродуктами.
Хлебобулочные изделия продавались без пластиковых упаковок, проверить свежесть можно было с помощью специальной двузубой вилки, которую привязывали на длинной верёвке рядом с полками. Для пущей наглядности имелась табличка с крупной надписью: «Хлеб руками не трогать, только вилкой». В столовых на производстве и в учреждениях хлеб был бесплатным приложением к набору блюд или комплексному обеду.
Апогей всеобщего поклонения хлебу наступил в 1978 году, после выхода в журнале «Новый мир» заключительной части брежневской трилогии — «Целина». Практически одновременно вышла киноповесть Алексея Сахарова «Вкус хлеба» — четыре художественных фильма о труде целинников. По радио начали без конца передавать «Песню о хлебе» в исполнении Людмилы Зыкиной.
Июльский номер детского журнала «Весёлые картинки» за 1979 год вышел в самой необычной форме за всю его историю. Точнее, это был сложенный в восемь раз плакат: развернув его, можно было лицезреть «сказочного Хлебовика» — некое очеловеченное существо, составленное из колосьев и всевозможных батонов и караваев. Весь номер был от начала до конца посвящён хлебу — стихи, песни, игра «Весёлый урожай» и под конец в адаптированной форме сказка Андерсена о девочке, наступившей на хлеб.
Примерно к 1970-м годам в официальной пропаганде вполне обоснованное уважение к хлебу становилось не просто чрезмерным, а приобретало все более карикатурный характер. Точнее, становилось культом со всеми необходимыми для этого элементами. Имелся предмет поклонения, определённый набор действий, которые необходимо совершать в его честь, яркая наглядная картина несчастий, которые неминуемо обрушатся на святотатцев, и красочное изображение благополучия, залогом которого является в первую очередь изобилие хлеба.
Прославляя колхозниц, трактористов и комбайнеров, не забывали и тружеников прилавка. В одной из газет того времени было опубликовано интервью с работницей хлебного отдела. Целый день нарезая по полбуханки, она заметила, что крошки падают на пол, стала их собирать и за день набрала два килограмма. Что с этими крошками произошло дальше, история умалчивает.
Героиня фильма, снятого перед самой перестройкой, пытается урезонить расшалившихся школьниц, которые пришли на производственную практику: «Вы на производстве! Вы у хлеба!».
На повседневном бытовом уровне картина была несколько иной. Ни для кого не являлось секретом, что в загородной местности этот дешёвый и питательный продукт в большом количестве покупали на корм домашнему скоту. Ограничение «не больше двух в одни руки» виртуозно обходили, изобретая множество способов.
В 1988-м в Ленинграде основали музей хлеба — сперва подведомственный Ленхлебпрому, с 1993 года перешедший под руководство Комитета по культуре и туризму. Вместе с познавательной он служил и воспитательной цели.
Во многих домах хлеб не просто берегли, даже подпорченный его старались доедать, из остатков сушили сухари. А уже перед самой перестройкой просроченные батоны в порядке «экономной экономики» становились сырьём для новых. Иногда в них попадались хорошо различимые фрагменты.
В 1990-е культ хлеба постепенно сошёл на нет.

Журнал: Загадки истории №26, июнь 2019 года
Рубрика: Назад в СССР
Автор: Анна Цынбальская

Метки: Загадки истории, СССР, пропаганда, культ, зерно, хлеб, агитация




Исторический сайт Багира Гуру, история, официальный архив (многое можно смотреть онлайн, не Википелия); 2010 — . Все фото из открытых источников. Авторские права принадлежат их владельцам.